Bola Bola Udang

Bahan :

1/2 kg udang besarnya sedang, kupas bersih, potong kecil kecil, uleg halus

( cukup di uleg jgn di blender spy lbh terasa udangnya)

Bumbunya

4 siung b.putih dan 1/2 sdt garam di uleg

halus

Kocok 2 btr telur uk kecil dgn whisk sampai kental berbuih.

Masukkan udang dan bw putih yg sdh di uleg tadi

Beri 5 sampai 6 sdm tep tapioka dan 1 sdm terigu sampai kentalnya pas.

Bumbui dgn garam, merica, sejumput masako ayam, seujung kuku baking powder, aduk sampai rata.

Goreng bulat kecil2 dgn 2 bh sendok sambil trs di aduk sampai matang kuning cantik.

(Wkt di grg bisa retak mekar bulet2, dlmnya berongga)

Bumbu sempurna