GUDEG

by.@ilma_ilma24

Bahan:

1kg gudeg cacah , rebus sbntr dikasih garam lalu tiriskan

4 lmbr daun jati

6 lmbr daun salam

4 lmbr daun jeruk

3 btg serai

3 ptong lengkuas

1 bgkus sntan instan

5 bh telor rebus kupas

6 ptg ayam kmpng (blh skip)

4 keping gula jawa wrna gelap

garam dan kaldu secukupnya

air secukupnya

Bumbu Halus:

10 siung bamer

7 siung baput

1sdm ketumbar

6 btr kemiri

Cara memasak:

siapkan panci/ kalu punya gerabah lbih enak

susun 2 lmbr daun jati untuk alas, kemudian masukan semua bahan kecuali santan dan bumbu halus di atasnya, beri air sampai semua bahan terendam. Tutup dg 2 lmbr daun jati

masak sampai air mendidih lalu masukan santan. Aduk sesekali. Ttp kembali masak

sampai air menyusut.

biar panci gak gosong, pindh ke wajan, buang daun jati lalu aduk terus sampe gudeg kering atau sesuai selera ya mau basah/kering

SAMBEL GORENG KRECEK

Bahan:

1ons krecek

1 papan tempe

1 bh kentang

2 lmbr daun jeruk

2 lmbr daun salam

1 jempol lengkuas geprek

garam, kaldu jamur secukupnya

1 gelas santan eencer

bumbu halus

5 bh cabe kriting

10 bh cabe rawit

5 siung bamer

4 siung baput

4 butir kemiri

Cara memasak:

cuci krecek sampai bersih, lalu rendam air panas, sambil siapkan bahan lain

goreng tempe dan kentang setengah matang

tumis bumbu halus bersama daun salam,, daun jeruk dan lengkuas sampai matang warna merah dan keluar minyak, masukan krecek yg sudah direndam lalu kentang dan tempe

tuang santan encer, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya

masak sampai air menyusut