Puding Roti Tanpa Telur

Loading...

Rabu lalu, kakak saya Adil, membelikan roti tawar pandan dan roti gandum untuk saya. Saya langsung kepikiran untuk membuat puding roti yang pernah saya baca di blog kesayangan saya Monic's Simply Kitchen.

Saya pun berkunjung ke blognya mba Monic dan membaca beberapa resep puding roti di sana. Hhmmm..., pilih puding roti yang manis atau yang asin ya? Awalnya sih mau buat puding roti yang asin biar bisa ditambahin sayuran, tapi tidak jadi dan pilihan saya jatuh pada puding roti yang dipanggang.

Semua resep puding roti yang pernah saya baca, rata-rata menggunakan telur dalam adonannya. Sementara saya mau membuat puding roti yang tidak menggunakan telur.
"Lho! Kenapa? Bukannya sehabis operasi kemarin disarankan untuk makan telur tiap hari?"
Iya sih, tapi dari klinik herbal, saya diminta untuk mengurangi konsumsi telur. Jadi, makan telurnya tidak tiap hari lagi. Itu sebabnya saya mau buat puding yang tidak menggunakan telur.
"Emang bisa buat puding roti tanpa telur?"
Bisa iya, bisa tidak. Dan saya akan mencoba membuatnya.

Saya pun menyiapkan bahan dan alat yang diperlukan. Awalnya mau saya campur Entrasol QuickStart lagi, tapi tidak jadi dan akhirnya saya menggunakan susu Dancow saja yang kebetulan masih ada 6 bungkus di tempat penyimpanan bahan kue.

Ini adalah pengalaman pertama saya membuat puding roti yang dipanggang, tidak sesuai resep pula. Sehingga saya merasa harap-harap cemas ketika memanggang adonan puding tersebut. Jadi tidak ya pudingnya? Setelah 20 menit berlalu, saya buka oven dan tes tusuk. Sepertinya sih sudah matang walau bagian atasnya belum kecokelatan. Jadi saya panggang lagi selama 10 menit kemudian saya keluarkan dari oven.

Setelah agak dingin, saya pun mencoba untuk mengeluarkan puding dari loyang. Tapi saya ragu dan takut puding tersebut hancur karena adonannya tidak menggunakan telur yang berfungsi untuk menyatukan adonan. Akhirnya saya ambil pisau dan memotong puding dalam loyang saja lalu saya pindahkan potongan puding itu ke sebuah piring. Ternyata benar dugaan saya, pudingnya jadi hancur ketika saya pindahkan.

Loading...

style="clear: both; text-align: center;">
Aduh, bagaimana ini? Kan pudingnya untuk tukang. Batal deh kalau begitu. Akhirnya saya simpan puding itu di kulkas sambil berharap ia akan membeku dan lebih kokoh setelah benar-benar dingin.
"Trus, kue untuk tukang bagaimana?"
Saya pun bergegas untuk membuat Kue Cubit yang telah saya bagikan resepnya kemarin dan alhamdulillah selesai sebelum tukangnya istirahat. Terimakasih Tuhan, Engkau memberikan kekuatan untuk menyelesaikan itu semua.

Kemarin pagi, saya kembali mencoba untuk memindahkan puding roti ini ke piring saji dan alhamdulillah berhasil meskipun bentuknya kurang sempurna. Yeeeiiiyyy...., bisa difoto juga akhirnya. Horeeee!!!! Padahal saya sudah berpikir puding ini tidak layak untuk tayang di Dapur Ima, tapi ternyata bisa. Syukur alhamdulillah.

Ada yang penasaran seperti apa resepnya? Berikut bahan dan proses pembuatannya.

PUDING ROTI TANPA TELUR

Bahan:
10 lembar roti tawar
600 ml air hangat
180 g gula pasir
2 bungkus Dancow isi 27 g
Margarin secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang cincin dan olesi dengan margarin. Sisihkan. Sebaiknya gunakan loyang persegi ukuran 20 cm atau loyang bundar diameter 22 cm agar puding bisa diangkat dengan mudah.
2. Potong-potong roti menjadi 8 potong. Sisihkan.
3. Dalam sebuah wadah larutkan gula dan susu bersama air hangat, aduk rata.
4. Tata potongan roti dalam loyang sambil dipadatkan.
5. Tuang campuran susu dan tekan-tekan rotinya agar terendam susu.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai matang.
7. Setelah matang dan dingin, potong puding sesuai selera.
8. Puding Roti Tanpa Telur siap dihidangkan.

Meskipun puding ini nyaris gatot alias gagal total, ternyata rasanya sangat enak dan sangat manis di lidah saya. Jadi pengen bikin lagi deh. Masih penasaran soalnya.

Semoga resep ini bermanfaat, terutama bagi teman-teman yang alergi atau lagi pantang makan telur, tapi ingin menikmati puding roti. Selamat mencoba dan semoga sesuai selera. 😍

Salam,

Dapur Ima

Tweet

Subscribe to receive free email updates: