Loading...
Loading...
Ayam Gepuk Lombok Ijo
By : @meibasuki
.
Bahan:
900 gr ayam broiler, potong potong
.
Bumbu ungkep:
4 bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
* haluskan
1 btg sereh, geprek
1 lembar daun salam
Garam
Air secukupnya.
.
Bumbu:
Tumbuk kasar:
200 gr cabe hijau, buang batangnya
20 bawang merah
5 bawang putih
1 papan terasi A*C
1 buah tomat hijau
Cabe rawit hijau /optional
.
Bumbu cemplung:
Sejempol lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
Lada bubuk
Gula
Garam
.
Cara membuatnya:
1. Ungkep ayam bersama air & bumbu ungkepnya, sekitar 7-10 menit an setelah air mendidih angkat
2. Goreng ayam sampai kekuningan
3. Penet-penet ayam sekedarnya dengan ulekan. Sisihkan
4. Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bumbu tumbuk, daun salam & lengkuas sampe bumbu wangi dan matang
5. Masukan gula, garam, lada bubuk, aduk
6. Masukkan ayam, aduk pelan, & masak sampai bumbu meresap ke ayam
7. Angkat ayam, taburi pete goreng jika suka
8. Hidangkan
0 Response to "Ayam Gepuk Lombok Ijo By : @meibasuki"
Post a Comment