Loading...
Loading...
SOES KOPI VLA MOKA
by : @trisulistijani.2908
Bahan Soes :
50 gr Tepung protein sedang
25 gr Tepung protein tinggi
1,5 gr Kopi instan seduh dg 75 gr air panas
50 gr Susu cair full cream
50 gr Butter
2 btr Telur suhu ruang
Sejumput garam
Cara Membuat :
1. Rebus kopi seduh, susu cair, gula & garam hingga mendidih dengan api sedang. Kecilkan api kompor.
2. Masukkan tepung, aduk cepat menggunakan sendok kayu hingga tercampur rata & adonan menjadi kalis. Matikan kompor. Angkat & biarkan suhu ruang.
3. Masukkan telur satu persatu sambil diaduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan dlm piping bag. Semprotkan ke dlm loyang yang sdh dioles margarine/dilapisi kertas baking.
5. Panggang dlm oven yg sdh dipanaskan lebih dulu dg suhu 200°C selama 20-25 menit (sampai kokoh & mulai keluar busa2 kecil di permukaan), turunkan ke suhu 180°C lanjutkan memanggang selama 20 menit hingga matang. Angkat
Bahan Isi Vla Moka :
1 sachet Goodday Mocacinno
200 gr Susu cair full cream
3 btr Kuning telur
25 gr Gula pasir
25 gr Tepung protein sedang
1 sdt Salted Butter
Taburan : gula halus
Cara Membuat :
1. Mixer kuning telur & gula sampai warnanya pucat & gula larut. Masukkan tepung terigu, mixer lagi hingga rata. Sisihkan
2. Panaskan susu cair & goodday mocacinno, sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
3. Ambil setengah bagian susu, masukkan ke adonan 1, aduk cepat menggunakan whisk. Masukkan semua kembali ke dalam sisa susu, aduk cepat diatas api kecil hingga rata, mengental & lembut. Matikan api. Masukkan butter, aduk rata. Simpan dlm wadah tertutup, masukkan dlm kulkas minimal 2 jam.
Aduk kembali menggunakan whisk sebelum digunakan, agar tdk bergerindil.
Penyelesaian :
Isikan Vla Moka ke dalam kue Soes yg sdh dibelah dua. Beri taburan gula halus & siap disajikan.
Happy baking moms☺ & semoga bermanfaat.
0 Response to "SOES KOPI VLA MOKA by : @trisulistijani.2908"
Post a Comment