Loading...
Loading...
TAPE KETAN HIJAU
Made By : @dhiahoddie
Bahan :
1 kg beras ketan, bersihkan
5-6 buah ragi bulat, haluskan
7 sdm gula pasir
1 sdt pewarna hijau
Air secukupnya
Cup/ gelas plastik
Cara membuat :
1. Rendam beras ketan dengan air, beri pewarna hijau secukupnya, aduk rata dan diamkan selama 3 jam. Angkat dan tiriskan.
2. Kukus selama 30 menit, pindahkan dalam wadah. Siram dengan air dingin (bukan air es) , aduk rata sampai tidak bergerumbul... Tiriskan kembali.
3. Kukus sekali lagi selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan taruh dalam wadah lebar, dinginkan sampai benar2 dingin (2-3 jam).
4. Taburi ragi halus (saring) dan gula pasir, aduk rata.. Lakukan berulang2 sampai ketan tercampur ragi dan gula secara merata.
5. Masukkan dalam cup/ gelas plastik, tutup rapat. Fermentasikan dalam tempat tertutup yg tidak terkena sinar matahari langsung selama 2 hari.
Dan Tape Ketan Hijau siap di nikmati..
.
NB : usahakan dalam pencampuran ragi dan gula pasir ke ketan jangan terkena tangan langsung, karena suhu tangan cenderung panas, mengakibatkan proses fermentasi ragi ke ketan menjadi tidak maximal.
0 Response to "TAPE KETAN HIJAU Made By : @dhiahoddie"
Post a Comment