Loading...
π WAJIK PANDAN π
By : @iien_soegie
.
πΎBahan :
1 liter Beras Ketan Kualitas Baik
400 gr Gula Pasir Kuning / GMP / Gulaku Label Kuning
2 gelas Belimbing Air Bersih
1 liter Santan Uk Sedang
4 lbr Daun Pandan
6 sdm Extract Pandan Asli (opsi)
1 lbr Daun Pisang
Pasta Pandan Secukupnya
.
πΏ Cara Membuat :
*gunakan langsung 2 kompor menyala agar cepat .
β Rendam beras ketan semalam lalu cuci bersih & tiriskan . Diusahakan semalam ya , krn beras ketan yg hanya direndam hanya 1 - 3 jam masih keras .
.
π Pada Kompor 1
β Pada panci kukusan yg telah panas , masukkan beras ketan & kukus ketan selama kurleb 1 jam . .
β Pada menit ke 20" diawal , siram ketan dengan 1 gelas air bersih secara merata . .
β Lakukan penyiraman kembali 1 gelas air bersih pada menit ke 20" akhir secara merata sambil
Loading...
diaduk rata & dilanjut mengkukus ketan hingga menit terakhir (menit ke 60")
.
π Pada kompor 2 .
β Tuang santan , daun pandan & gula pasir sambil terus diaduk dengan menggunakan api besar - sedang sampai gula menjadi kental . Pada tahap ini jaga gula agar jangan sampai menjadi karamel ya Mom agar wajik nantinya tidak menjadi keras krn proses kristalisasi
β Setelah gula dirasa mendekati kental masukkan extract pandan & pewarna/pasta pandan sambil kembali diaduk hingga kental
β Bila telah rata , masukkan ketan yg telah dikukus & masih dlm keadaan panas ke dlm larutan gula & aduk terus menerus menggunakan api kecil hingga gula mengering & ketan menjadi berat .
βPindahkan wajik kedalam loyang / wadah yg telah dialasi dgn daun pisang . Tekan2 agar padat , biarkan dingin & siap disajikan .
.
π Pada kompor 2 .
β Tuang santan , daun pandan & gula pasir sambil terus diaduk dengan menggunakan api besar - sedang sampai gula menjadi kental . Pada tahap ini jaga gula agar jangan sampai menjadi karamel ya Mom agar wajik nantinya tidak menjadi keras krn proses kristalisasi
β Setelah gula dirasa mendekati kental masukkan extract pandan & pewarna/pasta pandan sambil kembali diaduk hingga kental
β Bila telah rata , masukkan ketan yg telah dikukus & masih dlm keadaan panas ke dlm larutan gula & aduk terus menerus menggunakan api kecil hingga gula mengering & ketan menjadi berat .
βPindahkan wajik kedalam loyang / wadah yg telah dialasi dgn daun pisang . Tekan2 agar padat , biarkan dingin & siap disajikan .
Related Posts :
Pesona Keindahan Wisata Museum Benteng Heritage di Sukasari Tangerang Banten- Pesona Keindahan Wisata Telaga Biru Cigaru di Cisoka Tangerang Banten
- Pesona Keindahan Wisata World of Wonders Citra Raya di Cikupa Tangerang Banten
- Bikang Mawar Cantik by Bundae Rafifachry
- Pesona Keindahan Wisata Patung Proklamator Soekarno-Hatta di Tangerang Banten
0 Response to "π WAJIK PANDAN π By : @iien_soegie"
Post a Comment