Loading...
Loading...
African Gateau
Made by : @ayoe_widya83
Source by : @shirleyliem
.
🍫 Cake Coklat :
6 kuning telur
4 telur utuh
150gr gula pasir
80gr tepung terigu protein sedang
20gr tepung maizena
30gr cokelat bubuk
15gr susu bubuk
1/2sdt baking powder
125gr mentega, dilelehkan
1,5sdt cokelat pasta
Cara Membuat :
1. Siapkan loyang bulat diameter 22cm tinggi 7cm yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Sisihkan
(Pakai loyang legit gulung 22x58 cm ( hasil cake dibagi 4 ) ** untuk ukuran loyang bisa disesuaikan ya. Bisa juga pake pake loyang kotak uk 20x20 / 18x18)
.
2. Kocok telur & gula hingga kental & mengembang. Tambahkan terigu, maizena, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata
.
3. Masukkan margarin cair dan cokelat pasta. Aduk balik perlahan hingga tercampur rata. Tuang adonan cake di loyang lalu panggang dgn suhu 180’C selama -+35mnt/hingga cake matang.
.
🍮Filling / Vla ( aku bikin 1,5 kali resep dibawah) :
400 ml susu cair
5 sdm tepung maizena
125 gr gula pasir
1 kuning telur
1 sdm mentega
Sejimpit garam
vanila ekstrak
Cara Membuat :
1. Rebus dengan api kecil : susu, gula, dan maizena sambil diaduk-aduk sampai meletup-letup, masukkan kuning telur ( yg sebelumnya sudah dikocok lepas dan dicampur sedikit adonan susu ).Masukkan mentega, Aduk adonan sampai meletup-letup kembali.
2. Angkat dan biarkan hangat. Tambahkan vanila ekstrak . Aduk rata. .
Penyelesaian :
1. Belah cake menjadi 3 bagian ( atau sesuai selera )
2. Ambil satu lembar cake. Oles dengan filling. Tutup lagi dengan cake yang lain. Oles lagi dengan filling dan tutup lagi dengan cake. Siram dengan Chocolate Ganache, taburi dengan choco drink.
Dinginkan hingga set, kmd rapikan pinggiran cake, potong2. Sajikan.
.
🌰Resep Chocolate Ganache Siram Sederhana / tanpa whipping cream :
150 gr Dark Cooking Chocolate potong kecil
75 ml susu UHT
1 sdt butter ( optional )
Cara Membuat : Panaskan UhT dengan api kecil singga hangat, masukkan DCC aduk hingga DCC meleleh , masukkan butte. Aduk rata. Angkat. Siap digunakan
0 Response to "African Gateau Made by : @ayoe_widya83"
Post a Comment