CUMI MASAK HITAM by : @aras_galeri

Loading...

CUMI MASAK HITAM
by : @aras_galeri

Bahan :
1kg cumi segar
10 rawit merah
2 lbr daun jeruk
1 lbr daun salam
1 batang sereh
1 sdm asam jawa larutkan dengan air, saring
1 jeruk nipis
12 siung bawang merah iris
6 siung bawang putih iris
Garam & kaldu bubuk non msg

Cara Membuat :
1. Cuci bersih cumi, biarkan tintanya, kalo saya biasa kantong tintanya di sisihkan dulu pelan-pelan jangan sampe robek, jadi bisa leluasa bersihin cumi, kupas kulit ari, buang plastik, kotoran dan buletan kecil di kepalanya
2. Lumuri

Loading...

cumi dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15-30 menit, lalu bilas kembali
3. Tumis irisan duo bawang, masukkan daun jeruk, daun salam & sereh. Setelah wangi masukkan cumi dan tintanya, tambahkan air asam, cabe rawit utuh
4. Masak cumi dengan api besar sekitar 5 menit biar gak alot, kalau mau kuahnya kental dan bumbu lebih meresap, masak sekitar 30-45 menit pake api kecil dan wajan di tutup jadi jangan nanggung ya masaknya, kalau mau empuk ya masak cepet atau lama sekalian, semoga bermanfaat
note: gak usah tambah air ya, karena cumi mengandung banyak air.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: