Butter Cream by : @fithriya79

Butter Cream
by : @fithriya79

Assalamu'alaikum.
Ini buttercream nya Alhamdulillaah enak gak ngendal yah, lembut namun kokoh, juga bisa banget untuk decor cake, dan lainnya 😍. Sedikit berbeda dengan recipe buttercream yg dulu, ini mak tambahin soft cream, juga skip gula karna gulanya diganti dengan simple syrup 😊. Tutorial sama aja dengan tutorial buttercream dulu yah, gak sempat bikin yg ini ☺😁, check 👉

Bahan :
250 gr mentega putih
125 gr soft cream (me hollman)
150 gr simple syrup (resep udah dishare)
30 gr kental manis putih / manis sesuai selera
1 sdt vanilla extract (optional)
.
Cara Membuat :
1. Kocok mentega putih dan soft cream hingga rata, mengembang ringan dan lembut, kurleb 5 menitan, tergantung mixer masing2 (me mix dg kecepatan rendah sampe rata, lalu naik kecepatan sedang - tinggi).
2. Tambahkan simple

syrup sedikit demi sedikit sambil dimixer hingga tercampur rata (jangan langsung dituang semua ya). Tambahkan kental manis dan vanilla extract, mixer hingga benar2 tercampur rata 5 - 10 menit, koreksi rasa, jika kurang manis bisa tambah kental manis lagi. Simpan diwadah kedap udara dan siap digunakan.
.
Note*
👉resep simple syrup udah dishare ya. Bisa juga beli di TBK.
👉soft cream boleh diskip, kurangi simple syrup jadi 100 gr.
👉lama ngemixer tergantung mixer masing2 dan banyaknya bahan.
👉simpan dikulkas jika tidak digunakan (bukan difreezer). Jika mau pake, keluarkan dari kulkas tunggu suhu ruang, aduk dg spatula atau bisa dimixer sebentar.
👉jika akan digunakan dlm jangka waktu lebih lama, boleh simpan difreezer.
👉bisa tahan 1 bulan dikulkas, lebih dari itu blm coba karna sebulan biasanya udh habis ☺.
.