DONAT COKLAT ISI KRIM MOCA By : @andinskitchen

Loading...

Loading...

DONAT COKLAT ISI KRIM MOCA
By : @andinskitchen
.
Ya Allah degdegaan ampe tahan napas pas lagi ngasib topping. Degdegan setiap baking 😭🤦‍♂️🥴. Makluuum sama sekali gak bisaaa. Ini aku pakai adonan resep matong @inovpelawi . Makasih matong amu share di sini resepnya yak. Terus isiannya butter cream resep mba @fitrisasmaya tapi gulanya aku tambah sesuai selera. Ya ampun baking aja gak bisa kok ya sotoy banget modiv2. Dan aku gak pernah baking yang hasilnya mulus. Maapin ya temen2 postingan ini banyak kekurangan 🥴. Ya maklum aja masih belajar dari dasar sumur 🤦‍♂️. .
.
(Hasil : 14 pcs)
.
Bahan Adonan Donat :
300 gram tepung cakra
30 gram gula pasir
10 gram susu bubuk full cream
1/4 sdt garam
5 gram ragi instan
30 gram butter
.
Campur Pada Mangkok (kocok rata) :
1 butir telur + susu UHT full cream dingin sehingga total susu dan telur bila ditimbang 215 gram
.
Bahan Butter Cream :
200 gram butter
165 gram icing sugar
2 sdt pasta moca kualitas bagus
.
Topping :
Selai coklat
Meises
.
Langkah Donat :
1. Pada wadah mixer dengan mata mixer dough, campur tepung, susu bubuk, gula, dan ragi. Aduk rata, lalu masukkan campuran telur dan susu cair secara bertahap sambil terus dimixer. Kemudian, masukkan garam lalu masukkan butter. Mixer terus sampai kalis elastis. Matikan mixer.
2. Angkat wadah mixer lalu tutup dengan serbet basah. Diamkan 1 jam.
3. Buka serbet lalu kempeskan adonan, lumuri tangan dengan terigu. Bagi adonan masing2 40 gram. Bentuk bulat lalu tutup dengan serbet 20 menit.
4. Panaskan minyak banyak pakai api kecil. Rapikan bentuk donat secara perlahan. Lalu goreng donat hingga matang, minyak jangan terlalu panas saat donat masuk. Nanti cepat coklat tua warnanya dan dalamnya belum matang. Tiriskan, dinginkan suhu ruang.
.
Langkah Butter Cream :
Pada wadah mixer gunakan mata creaming, campur jadi satu semua bahan butter cream lalu kocok hingga mengembang dan kaku. .
.
Penyelesaian :
Lubangi donat dengan sumpit dan sedotan besar. Semprot butter cream ke dalamnya (gunakan piping bag). Oles atau celup donat pada selai coklat. Celup lagi / taburi dengan meises. Sajikan.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: