Red Velvet Krispy Donut
by : @ayoe_widya83
Mencoba kekinian , rebake resep donat krezz ala @chefmatechocolate , modif modif dikit jadi deh donat krezz red velvet, pakai filling cream cheese.
Paling enak dimakan pas masih baru , jadi masih kriuk gituh .
Terbayar sudah rasa penasaranku. Kalian udah cobain ?? Kuy cobain !
Bahan-bahan :
200 g terigu protein tinggi
50 g terigu protein sedang
4 g yeast instan
1 g bread improver
4 g garam
12 g susu bubuk
30g KIS Gula Halus @chefmatechocolate
1 kuning telur
6 gr coklat bubuk @chefmatechocolate
4 gr pasta red velvet ( atau sesuaikan selera)
-/+ 120 - 140 gr air dingin ( menyesuaikan kelembaban terigu)
30 g mentega
Cara Membuat:
🍫Campur terigu, gula, coklat bubuk, ragi instan.
🍫Masukkan kuning telur dan susu cair, uleni sampai 1/2 kalis.
🍫Kemudian tambahkan margarin dan garam. Uleni hingga elastis.
🍫Potong timbang adonan @ 25 gr
🍫Proofing sampai mengembang
🍫 Celupkan ke dalam adonan Krezz lalu goreng hingga kecokelatan.
🍫 Setelah dingin taburi atasnya dengan KIS Gula Halus / beri filling sesuai selera
Adonan Krezz ( aku buat separo resep )
Source:@chefmatechocolate
150 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka
20 gram KIS Gula Halus
3 gram garam
2 gram baking powder
100 gram air
1 butir telur
Cara Membuat :
1. Aduk sampai merata hingga agak encer, seperti adonan tepung untuk menggoreng pisang.
2. Siap untuk melapisi Don Krezz. Langsung digoreng.
.
Cream Cheese Filling :
125 g cream cheese
30 gr gula halus KIS
80 gr whiping cream
Lemon zest secukupnya ( menyesuaikan selera aja)
Cara :
Mixer cream chese dengan gula halus hingga rata
Masukkan whip cream bertahap , mixer hingga lembut creamy.
0 Response to "Red Velvet Krispy Donut by : @ayoe_widya83"
Post a Comment