GULAI KAMBING
By : miaharmoniati.putri
Kali ini judulnya late post..bikinnya udh dari minggu yg lalu baru smpt nulis resepnya hari ini,ini pake resepnya mamah..biar kangennya terobati..smg resep dapurku bermanfaat ya ..😅✌️ 😁
Bahan-Bahan :
500gr daging kambing plus jeroannya
1 liter santar dari 1 buah kelapa ya
2 helai daun salam
3 helai daun jeruk
2 helai daun kunyit
1 batang serai memarkan
3 buah asam kandis
Air bersih secukupnya.
Bumbu Halus :
15 buah cabe merah keriting
10 buah bwng merah
5 siung bwng putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1/2 butir pala
1/4 sdt jinten
1/2 sdt ketumbar
2 ruas kayu manis
Caranya :
1.iris2 daging sesuai selera,rebus sebentar ssja sampai sedikit empuk,sisihkan
2.tumis semua bumbu halus,masukkan semua bahan sampai harum
3.masukkan bumbu halus yg sdh ditumis ke dlm panci yg ada sisa air rebusan daging,aduk2
4.masukkan santan,garam,gulpas,penyedap rasa,semua daun,asam kandis dan serai
5.kalau kuahnya dirasa kurang bisa ditambahkan air bersih,sesuai selera
6.aduk rata sampai matang dan kuahnya berminyak.
7.kalau ingin lebih berasa rempah2anya bisa ditambahkan bumbu gulai kering ya..ini yg sy buat sy tambahkan bumbu kering,bisa beli di pasar traditional.
0 Response to "GULAI KAMBING"
Post a Comment