SOTO AYAM
by : setia_dini91
Musim hujan pengennya makan yg berkuah dan seger, akhirnya biki soto ayam deh, nikmat banget disajikan hangat2, selamat mencoba ya bund :-)
Bahan-bahan :
1 ekor ayam kampung (potong jadi 4)
2000 ml air
6 lembar daun jeruk
3 batang serai digeprek
1 sdt merica bubuk
Garam, gula secukupnya
Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
7 siaung bawang putih
Seruas kunyit
3 butir kemiri
1 buah pala
Bahan Sambal :
1/2 sdt garam
20 buah cabai rawit merah ulek halus.
Bahan koya (saya ga pakai) :
3 siung bawang putih, iris goreng
3 buah kerupuk udang **tumbuk jadi
Pelengkap :
Saun, rendam air hinga lunak
Taoge
Kol
Daun seledri,iris halus
Bawang merah goreng
Jeruk nipis
Emping (tambahan dari saya)
Cara Memasak :
1. Rebus air
2. Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam.
3. Aduk sampai berubah warna
4.Tuang sebagian air panas ke tumisan ayam. Aduk rata. Tuang kembali ayam beserta bumbu dalam panci air panas.
5. Tambahkan merica, garam, dan gula secukupnya. Masak sampai ayam empuk. Angkat ayam, tiriskan, goreng, suwir-suwir. 6. Penyajian : Di mangkuk, tata soun, taoge, kol, ayam suwir, seledri, bawang goreng, siram dengan kuah soto panas. Beri sambal, koya (saya ga pake). Kucuri jeruk nipis.
0 Response to "SOTO AYAM"
Post a Comment