Balado Pete Ikan Asin⁣⁣

⁣⁣

Bahan-bahan :⁣⁣

2 papan Pete, kupas & cuci⁣⁣

200 gr Ikan asin tenggiri (boleh jenis ikan asin lain)⁣⁣

3 lbr Daun jeruk, buang tulang daun⁣⁣

2 bh Tomat hijau kecil, dipotong2⁣⁣

2 ruas Lengkuas, geprek⁣⁣

1 btg Serai, geprek⁣⁣

1 bh Jeruk limau⁣⁣

Gula, Garam secukupnya⁣⁣

Bumbu Halus :⁣⁣

8 bawang merah⁣⁣

5 bawang putih⁣⁣

10 cabe merah

kriting⁣⁣

8 cabe rawit merah⁣⁣

1 sdt terasi bakar⁣⁣

Cara Memasak :⁣⁣

* Cuci ikan asin, potong sesuai selera lalu goreng, sisihkan⁣⁣

* Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan serai hingga harum.⁣⁣

* Masukkan pete, tomat dan daun jeruk lalu tumis kembali.⁣⁣

* Tambahkan air secukupnya, tunggu mendidih lalu⁣⁣

masukkan ikan asin goreng.⁣⁣

* Beri garam, gula, kaldu bubuk dan aduk hingga bercampur rata. Beri perasan jeruk limau.⁣⁣

* Tes cicip dan koreksi rasa⁣⁣

⁣⁣

Bumbu sempurna