BOLEN
by : silviaapronika
Adonan A :
Bahan:
200gr tepung protein tinggi
30gr tepung gula
80ml air
75gr margarine (saya campur margarine + butter)
Cara: Campur semua bahan, ulen sampe setengah elastis. Bulatkan lalu diamkan 15 menit
Adonan B :
Bahan
100gr tepung protein tinggi
1 sdm minyak sayur
75gr margarine (saya campur margarine + butter)
Cara: campur semua bahan, diamkan 10 menit.
Isian :
▪ Pisang tanduk, raja ato pisang jenis olahan lainnya l.
▪ DCC, potong2 sepanjang pisang.
• Tape singkong
▪ Keju, potong2 sepanjang pisang
Olesan :
1 kuning telur + 2 sdm susu cair/1sdm minyak.
Penyelesaian :
• Bagi adonan A dan B sebanyak masing2 15 bagian (saya: @ 23-24gr adonan A, @ 13-14gr adonan B)
• Ambil adonan A, gilas memanjang lalu letakan adonan B diatasnya, tutup seperti melipat amplop. Gilas memanjang, lipat amplop lagi, ulangi sebanyak 2x. Lakukan sampe semuanya habis lalu diamkan 15 menit.
• Ambil adonan gilas memanjang, letakan pisang-coklat atau tape-keju, lalu bungkus seluruh permukaannya, rapikan.
•
• Panggang suhu 180°c sampai matang.
Note :
✓ pas menggilas lakukan dg perlahan biar adonan B nya ga keluar2.
✓ waktu memanggang bolen tape keju lebih lama dibanding pisang coklat, jadi angkat lebih dulu bolen pisang coklat kemudian lanjut lagi memanggang tape keju.
0 Response to "BOLEN"
Post a Comment