Mie Kuah ala Warung Nasgor
By : lilik_indrayani_81
Bahan-bahan :
- 200 gram / 1 bks mie telor asli cap atom bulan
- ayam fillet secukupnya, potong2 beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam
- 1 butir telor kocok
- sawi secukupnya
- kol secukupnya
- 2 batang kecil irisan daun bawang
- 1,5 sdm minyak wijen, jangan diskip
- 1 sdm minyak ikan, jangan diskip
- 1 sdm saos raja rasa / bisa diskip
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 atau 1 sdt lada bubuk
- kaldu bubuk
- garam
- bawang goreng tuk taburan
- cabe rawit hijau tuk ceplusan
- irisan timun tuk lalapan / acar
- irisan rempelo ati ayam goreng, diungkep dengan bumbu halus bawang putih, kunyit, ketumbar, garam dan beri serai geprek & daun salam kering. .
Bumbu Halus :
- 4 siung bsr bp
- 4 siung bsr bm
- 4 biji kemiri
Cincang kasar dengan chopper atau ulek.
Cara Membuat :
- rebus mie setengah masak lalu tiriskan.
- goreng ayam fillet dengan minyak banyak sampai kecoklatan lalu masukkan kocokan telur lalu angkat dan tiriskan sambil ditekan tekan telor goreng alat peniris agar kuah tidak terlalu berminyak.
- tumis cincangan bumbu dengan minyak bekas goreng ayam hingga wangi kecoklatan, beri air skitar 2 liter, beri kaldu bubuk, garam, kecap manis, lada bubuk, minyak ikan, minyak wijen, saos raja rasa, koreksi rasa lalu masukkan sawi, kol dan irisan daun bawang aduk aduk masak sebentar aja....kemudian terakhir masukkan mie, ayam & telor goreng, aduk aduk kemudian angkat.
- sajikan mie kuah dengan potongan hati ayam goreng, suiran ayam goreng, cabe rawit hijau, irisan timun dan taburan bawang goreng. - pemberian minyak wijen, minyak ikan dan saos raja rasa mesti terukur, jika kebanyakan ada rasa rasa asem.
0 Response to "Mie Kuah ala Warung Nasgor"
Post a Comment