Resep Bebek Bumbu Hitam Madura

Walau agak ribet pas baca bhn bumbunya 🤓 tp worthed bngt pas nyoba rasanya..merem melek maknyus 👍🏼👍🏼

*Bhn Bebek Goreng :

1ekor bebek... potong jd 12 bag lumuri dgn air jeruk nipis

5siung bwg merah

5siung bwg putih

2cm jahe

5cm lengkuas

3btg sereh

5lbr d salam

500ml air kelapa(Saya air biasa)

Garam, gula,kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan duo bawang, jahe & lengkuas

2. Tumis bumbu halus dgn minyak lalu kasih salam sereh aduk smp harum

3. Kasih air aduk rata lalu masukin bebek nya

4. Ungkep dgn api kecil smp bebek empuk...angkat sisihkan

*Bhn Bumbu Hitam :

100gr cb keriting

50gr cb rawit merah

250gr bwg merah

50gr bwg putih

50gr kemiri

5btg serai

1sdm ketumbar

1sdm lada

1sdt garam

1sdt kaldu bubuk

1sdm asam hitam

100ml air

300gr minyak utk menumis bumbu

Cara Membuat :

1. Blender halus semua bhn bumbu

2. Panaskan minyak tumis bumbu halus smp agak hitam sambil diaduk trs...jgn smp tll hitam ya biar ga pahit

3.angkat... sisihkan

*Penyelesaian :

1. Goreng bebek dgn minyak byk... garingnya sesuai selera aj ya

2. Sajikan Bebek Goreng dgn Bumbu Hitam nya...boleh disiram di topping ato dipisah spt Saya 🙏🏼

Selamat Mencoba 😘

Bumbu sempurna