Resep Gudeg Nangka
Ala : vv_luv_eatntravel
ala2 dapur sendiri itu sesuatu yah 😍lumayan menghibur di saat kangen Yu Djum ...duh jd mupeng traveling ke Jogja nih 🤓
Bahan-bahan :
600 gr nangka muda, kupas, potong-potong
air secukupnya untuk merebus nangka
3 genggam kulit bawang merah
4 butir telur ayam rebus, kupas
400 ml santan kental dicampur dengan 600 ml air
400 ml santan sangat kental
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, iris
Bumbu Halus :
6 bh bawang merah, cincang kasar
3 siung bawang putih, cincang kasar
5 bh kemiri, cincang kasar
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt terasi goreng/bakar
30 gr gula merah atau jumlah sesuai selera
1/4 sdt jintan bubuk (jika suka)
garam sesuai selera
Cara Membuat :
1. Masukkan kulit bwg merah & potongan nangka, tuangi air sampai semua nangka terendam.
Tutup panci, rebus dengan api besar hingga nangka empuk dan berwarna merah. (kurang lebih selama 1 jam)
Angkat & tiriskan airnya
2. Taruh nangka rebus, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan santan encer. Masak dengan api sedang hingga mendidih
3. Setelah mendidih, masukkan telur rebus dan santan kental, masak dengan api sedang hingga santan menyusut dan bumbu meresap. Aduk2 supaya santan tidak pecah....test rasa..
Angkat
4. Hidangkan Gudeg Nangka dgn sambel krecek &opor ayam/tahu
0 Response to "Resep Gudeg Nangka"
Post a Comment