SOTO MEDAN
by : rennytahartanty
Bismillah....Assalamualaikum
Ayuk makan siang bund.. 😍
Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam kampung bersihkan
- 400 ml fibercreme kental
- 1200 ml fibercreme sedang
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 sereh geprek
- 3 daun salam
- 3 daun jeruk
- gula aren secukupnya
- kaldu, garam, lada hitam secukupnya
- 2 buah bunga lawang
- 4 buah kapulaga
.
Bumbu Halus :
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 kemiri sangrai
- 1 sdt merica butirN
- 1 sdt ketumbar
- 3 ruas kunyit bakar
- 2 ruas jahe
- 1/2 sdt jinten
.
Pelengkap :
- jeruk nipis
- tauge rebus sebentar
- daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng
- sambal
- tomat belah jd 8
.
Cara Membuat :
- tumis bumbu halus bersama Laos, sereh, daun jeruk, daun salam, kapulaga dan bunga Lawang hingga harum
- masukkan ayam kampung, aduk sampai daging berubah warna, lalu tambahkan fibercreme sedang, rebus sampai agak matang lalu beri gula aren, lada hitam dan kaldu
- masukkan fibercreme kental dan garam koreksi rasa, masak sampai kuah agak menyusut dan ayam empuk
- ambil ayam lalu goreng ayam, suwir dan sisihkan
- Sajikan soto bersama bahan pelengkap. Selamat mencoba
0 Response to "SOTO MEDAN"
Post a Comment