Ayam rebus

Ayam rebus

Bahan

1 ekor ayam kampung

Seruas jahe, memarkan

6 siung bawamg putih, cincang

5 cm jahe dimemarkan lalu iris bentuk korek api

Air secukupnya utk merebus ayam

2 sdm minyak wijen

3 sdm kecap asin

1 sdt saus tiram

Garam, gula, merica secukupnya

Cara memasak

Cuci bersih ayam dan biarkan utuh

Rebus air, seruas jahe, garam, gula, merica secukupnya dalam panci yg cukup utk 1 ekor ayam

Masukkan ayam

Rebus sampai ayam empuk +- 30 menit, angkat ayam

Celupkan ke dalam air es selama 5 menit lalu kembalikan ayam ke dalam kuah kaldu

Tumis bawang putih cincang dan jahe dengan 1 sdm minyak sayur dicampur minyak wijen

Tumis hingga harum dan bawang putih garing kekuningan

Tambahkan kecap asin dan saus tiram, aduk rata

Potongw ayam, susun dalam piring saji, siram ayam dengan tumisan bawang putih dan jahe

Bumbu sempurna