Donat kentang karamel

Bahan biang

55 ml air hangat

1 sdt ragi instan

1/2 sdt gula pasir

Bahan donat

100 gr kentang kukus, haluskan

150 gr terigu pro tinggi

100 gr terigu pro sedang

1 butir telur

40 gr gula pasir

40 gr mentega

1/4 sdt garam

Langkah

Campurkan bahan biang selama 10 menit, atau sampai berbuih

Campurkan terigu, gula, telur dan Tuang bahan biang

uleni sampai tercampur dan kalis

tambahkan mentega dan garam, uleni sampai kalis elastis

bulatkan,taruh dalam wadah, tutup biarkan 45 menit atau berkembang 2 kali lipat

Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 10 bagian, bulatkan

Gunting bentuk kotak baking paper

letakan adonan yg sudah dibulat bulatkan

Tekan biar sedikit pipih, lobangi dgn belakang spuit

biarkan adonan kira "10 menit atau agak berkembang

goreng bersama kertasnya sampai kertas terlepas sendiri, dgn api kecil dan minyak yg sudah panas

balik sekali aja bila satu sisi sudah mulai kecoklatan

Jika sudah matang, angkat tiriskan, taruh diatas tissue dapur, biar minyak terserap

celupkan donat ke dalam karamel leleh

Bahan karamel

75 gr gula pasir halus, Lelehkan diatas Teflon dgn api kecil

Noted

Mencelupkan donat, ke karamel saat Teflon masih diatas kompor dgn api yg masih nyala Keciiill banget yaa

Saat mencelupkan donat ke karamel, hati "yaa Panaas banget

Bumbu sempurna