Opor Ayam

Bahan :

1 kg ayam, potong"

3 daun salam

2 Sereh, geprek

Sejempol lengkuas, geprek

5 daun jeruk

2 santan instan kecil

Air Secukupnya

Garam

Gula

Bumbu halus :

12 bawang merah

6 bawang

putih

5 kemiri

1 sdm ketumbar bubuk

1/2 sdm jinten bubuk

Caranya :

Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan sereh. Tumis terus sampai bumbu matang

Rebus ayam pada air mendidih, ambil kotorannya buang airnya. Lalu rebus ayam kembali dengan air secukupnya dan masukkan bumbu tumisan, garam dan gula

Masukkan santan, aduk" dan cek rasa. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap

Bumbu sempurna