SATE BRUTU

Bahan:

500gr brutu ayam, cuci sampai benar3 bersih sih

1sdm air jeruk limau

3sdm kecap manis

1/2 sdt garam

Bumbu halus:

1sdm ketumbar

3 butir kemiri

5 siung bamer

4 siung baput

1/2sdt lada bubuk

1sdm gula jawa

garam, kaldu jamur secukupnya

Bumbu Oles:

kecap manis, margarin, sedikit lada dan garam

marinasi brutu ayam dg air jeruk limau, kecap manis dan garam. diamkan dalam kulkas 15

menit

setelah 15 menit, campurkan dg bumbu halus aduk rata, diamkan kembali dalam kulkas selama 1 jam. semalaman lbh meresap

bakar di atas arang (sy pake teflon, yg simple )

setelah setengah matang beri bumbu oles, jgn lupa di bolak balik agar matang merata. sajikan dg saus kacang dkk

Bahan Saus Kacang:

250gr kacang yg sudah di sangrai

4 siung bamer

3 siung baput

1 keping gula jawa

4 lmbr daun jeruk buang tulang

5sdm kecap manis

1sdm gula pasir

garam, kaldu jamur secukupnya

100 ml air

minyak goreng

blender kacang terlebih dahulu sampai halus, kemudian masukan bahan saus lainnya

masak sampai matang, dan minyak keluar

Bumbu sempurna