SAYUR MASAK SANTAN

Jepret diwajan aja

Hari ini uni masak sayur disantanin resepnya suka2. Tp alhamdulillah sesuai yg diharapkan rasanya.

Buncis dicampur tempe,ikan asin, wortel, serba sedikit bahannya, tp udh jd lumayan jg hasil, sewajan jg

BAHAN :

1 bh wortel, potong

10 bh buncis, potong

Tempe sscukupnya

Ikan serai asin secukupnya, uni goreng dl sebentar

2 lembar daun salam

1 batang serai

Rawit setan utuh secukupnya

1 ruas lengkuas (25-28 gr)

150 ml santan kental (uni beli diwarung Rp.3000 )

Air secukupnya, tergantung mau kental / encer (500-600)

1 siung bwg putih, iris

Garam secukupnya

BUMBU HALUS :

5 Siung bawang putih

10 siung bawang merah

Caranya : haluskan terlebih dahulu bwg putih, lalu geprek2 bwg merah sampai pecah & sisihkan

CARA :

Tumis bwg putih iris hingga harum, tambahkan bumbu halus, tumis sebentar, lalu tambahkan air & santan.

Tambahkan daun salam, serai, lengkuas & cabe rawit utuh.

Aduk terus hingga mendidih , kecilkan api, lalu aduk hingga santan sedikit mengeluarkan minyak.

Tambahkan tempe, aduk2.

Keluarkan cabe utuh yg sudah lembek sesuai selera, lalu geprek, sampai pecah aja, masukin lg ke wajan (optional bagi yg suka pedas).

Tambahkan sisa bahan, garam, masak hingga matang.

Koreksi rasa & sajikan.

Note:

Cabe boleh jg digeprek diawal bersama bumbu halus / skip

Bumbu sempurna