Asinan Mangga

Bahan :

2 buah mangga mengkal/muda

500 ml air

4 buah Cabai merah

2 sdt garam

8 sdm gula pasir

10 buah jeruk kasturi/lemon cui

Cara membuat :

Kupas mangga, cuci bersih lalu iris memanjang, letakkan dalam wadah yang ada tutupnya

Belah 2 jeruk kasturi, peras airnya

lalu sisihkan (kulit bekas perasan jangan dibuang ya)

Haluskan cabai merah

Dalam panci, masukkan air, cabai merah yang sudah dihaluskan, gula dan garam, rebus hingga mendidih

Setelah air hangat, tuang air kedalam wadah berisi mangga lalu tambahkan juga jeruk kasturi peras serta kulitnya

Aduk hingga merata kemudian tutup wadahnya, simpan 1 malam dalam lemari es

Tips :

Pilih mangga yang ketika mengkal tidak begitu asam

Jeruk kasturi (lemon cui) bisa diganti dengan jeruk jenis lainnya

Bumbu sempurna