CEKER MERCON

CEKER MERCON

bahan

10 bh ceker ayam, cuci bersih

1 lembar daun jeruk

1 batang daun bawang, potong-potong

Air secukupnya

Gula

garam

Kaldu ayam bubuk

Lada bubuk

kecap manis

Daun bawang iris

bumbu halus

5bh cabe merah keritin

10bh cabe rawit merah

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 cm kencur

1 cm jahe

cara membuat

Rebus ceker, beri sedikit garam, angkat tiriskan

Panaskan minyak dlm wajan tumis bumbu halus , batang daun bawang, & daun jeruk sampai bumbu benar-benar matang

Tambahkan garam, gula, lada, kaldu bubuk, aduk rata

Masukkan ceker, aduk lagi

tambahkan air , kecilkan api, tutup wajan, masak sampai ceker benar-benar empuk, air menyusut dan bumbu meresap

koreksi rasa, angkat, sajikan dgn taburan daun bawang iris

Bumbu sempurna