FUIT PIE

Bahan:

350 gr tepung terigu protein sedang atau rendah

200 gr butter/margarin dingin dan keras, potong kubus

1/2 sdt garam

1 sdm gula pasir (skip jika untuk pie asin/gurih)

80-100 ml air dingin es

Cara Membuat:

Campur tepung terigu, garam dan gula. Aduk rata.

Tambahkan potongan butter dingin, aduk hinggu butter tertutup tepung secara merata.

Cacah butter dan tepung dengan menggunakan garpu hingga berbutir-butir dan butter terselimut tepung.

Masukkan air sedikit demi sedikit menggunakan sendok sampai adonan dapat menggumpal (tidak lengket dan mudah disatukan)

Pipihkan adonan pada meja yg telah dialasi plastik. Bungkus adonan dengan plastik.

Simpan dalam kulkas kurleb 20 menit.

Panaskan oven 170°C kurleb selama 20 menit.

Keluarkan adonan ketika akan digunakan. Letakkan diatas meja yg telah dialasi plastik atau ditaburi tepung.

Tipiskan adonan hingga ketebalan yg diinginkan (0.5 cm).

Letakkan loyang diatas adonan crust untuk mengetahui apakah lebar crust cukup untuk menutupi loyang atau tidak.

Letakkan adonan ke loyang, tekan hingga adonan menempel dengan baik pd loyang.

Tusuk-tusuk adonan yg akan dipanggang supaya adonan tidak naik.

Masukkan adonan crust ke dalam oven yg telah dipanaskan. Panggang hingga kecoklatan.

Vla

Bahan:

500 ml susu cair

200 gr gula pasir

1 kuning telur

60 gr tepung terigu

30 gr butter

Cara Membuat:

Campur dan aduk rata semua bahan kecuali butter ke dalam wadah.

Masak adonan vla dengan api sedang hingga meletup-letup dan mengental.

Masukkan butter. Aduk rata.

Matikan dan dinginkan. Vla siap digunakan.

Topping: aneka buah

Bumbu sempurna