MINI PIZZA PIE (Savoury Pie)

by @yessy_octa

Bahan kulit pie:

250 gr tepung terigu (segitiga)

150 gr butter

2 butir kuning telur ukuran besar

Bahan saus keju:

200 ml susu cair full cream

100 gr keju cheddar parut

Sayuran secukupnya, wortel (potong kotak) dan kacang polong

2 siung bawang putih

1/2 siung bawang bombay

1 butir telur

1/2 sdt oregano

Gula dan garam secukupnya

Bahan toping:

6 buah sosis sapi (potong kotak)

100 gr kornet sapi

2 siung bawang putih

1/2 siung bawang bombay

150 ml saus bolognese

1 sdt oregano

Gula garam secukupnya

Cara buat kulit pie:

Campur tepung dengan butter, aduk rata sampai berbulir, tambahkan kuning telur,

aduk lagi sampai rata, sampai bisa dipulung. Bentuk bulatan2, lalu ratakan pada cetakan pie, tusuk2 dasar pie agar tidak menggembung. Panggang dengan suhu 170°c selama 17 menit atau sampai keemasan. Sisihkan.

Cara buat saus keju:

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan susu cair lalu keju cheddar parut aduk sampai keju meleleh, matikan.

Kocok lepas telur, tuang sedikit campuran susu, kocok cepat, lalu tuang lagi kocokan telur kedalam panci susu, nyalakan api, aduk cepat, masukkan sayuran, oregano, gula dan garam, sampai timbul buih2 kecil, matikan. Tes rasa.

Cara buat toping:

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan kornet, lalu sosis, masukkan saus bolognese, oregano, gula dan garam, tes rasa, matikan.

Penyelesaian:

Ambil 1 buah kulit pie, tuang 1 sdt saus keju, lalu beri toping secukupnya, terakhir beri parutan keju quick melted, panggang dengan suhu 160°c dengan api atas selama 15 menit sampai topingnya set. Sajikan hangat.