Daging Sapi Masak Rica

Bahan :

500 gr daging sapi, potong2

1 butit bawang bombay, iris

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 batang serai, geprek

Garam dan gula

Minyak untuk menumis

1,5 liter air

Kecap

Bumbu halus :

12 butir bawang merah

7 siung bawang putih

5 butir kemiri

1/2 sdt merica

7 cabe

rawit

5 cabe merah besar

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

Cara :

Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan serai, daun jeruk dan daun salam

Masukkan daging yg udah dipotong2 ,aduk sampai berubah warna

Masukkan air, tutup wajan, masak dengan api kecil, sesekali di aduk

Setelah air menyusut setengahnya masukkan garam, gula dan kecap, aduk dan tutup lagi sampai air mengental dan hampir abis ( nyemek) dan koreksi rasa

Sajikan dengan taburan bawang goreng

Bisa juga menggunakan panci presto, tapi air pake setengahnya aja trs semua masuk dalam panci, presto sekitar 30-45 menit

Bumbu sempurna