Laksa Betawi

Loading...

Laksa Betawi

By @iqkaayyouba

Bahan:

500 gr ayam (bag.Dada)

1 bungkus bihun, rendam air panas.

200 gr toge panjang, rebus sebentar

15 pcs telor puyuh

200 ml santan kental

750 ml air

Pelengkap:

Daun kemangi

Bawang goreng

Jeruk sambal

Daun bawang

Tomat

Sambal:

Rebus cabe, haluskan.

Bumbu:

Haluskan:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 biji

Loading...

kemiri

1 ruas kunyit

2 cm Jahe

1 cm temu mangga (me:skip)

1 sdm ebi

1 sdt ketumbar

Sejumput jintan

Secukupnya gula

Secukupnya garam

Masukkan utuh:

2 cm Laos, geprek

1 batang serai, geprek

2 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk

Langkah:

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu utuh, gula, garam.

Masukkan air, tunggu sampai agak mendidih, masukkan ayam, masak hingga ayam matang, keluarkan ayam, suwir2.masukkan santan.

Penyajian:

Susun dalam mangkok, bihun, toge, telor, tomat, ayam suwir, guyur kuah, tambahkan kemangi, jeruk sambal dan sambal

Tweet

Subscribe to receive free email updates: