Batagor by Erinintadwia

by Erinintadwia

Nyaaaam nyaaaaaam cemilan enaaaak hhihii.. Favorittt..

Bahan-bahan
13 sdm tepung tapioka
9 sdm tepung terigu
3 siung bawang putih
1 sch kaldu bubuk
1/2 sch ladaku
1/2 sdt baking soda
150 ml air
1 butir telur
1 batang daun bawang, iris tipis
1 buah tahu putih, potong 10
#bumbu kacang
250 gr kacang tanah, goreng
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
8 buah cabe merah kriting
1 buah gula merah
200 ml air
2 sdm air asem jawa
1 sct kaldu bubuk
1/2 sdm garam
3 sdm gula pasir
3 lembar daun jeruk
#pelengkap
kecap
sambel
jeruk limau

Langkah

Aduk seluruh bahan jadi satu, kecuali tahu. Diamkan

15menit
Goreng 1buah tahu yg sudah di isi sedikit adonan. Goreng hingga matang. Sisa adonan, bisa langsung di goreng saja tanpa tahu
Untuk membuat bumbu kacang: goreng kacang tanah hingga 1/2 matang, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih dan cabe. Goreng hingga seluruhnya matang. Angkat bersamaan.
Blender kacang, bawang merah, bawang putih, cabe, gula merah, gula pasir, garam, air asem jawa dan tambahkan air. Blender hingga halus.
Goreng kembali hasil blenderan, hingga kacang matang dan berubah warna. Masukkan daun jeruk.
Angkat bumbu yg sudah matang. Saat akan di gunakan, ambil sedikit kacang lalu larutkan dengan air hingga kekentalan yg diinginkan. Sisa kacang bisa di simpan dalan kulkas
Tuang saus kacang ke atas batagor bersama dengan kecap, sambal, dan jeruk limau.