Loading...
Loading...
TIRAMISU LAYER CAKE
by : @meibasuki
#meib_tiramisulayercake
Cake:
4 kuning telur
40 gr gula halus
1 sdt vanilla extract
1 sdt kopi instan/sy pake Nescafe Clasic
4 putih telur
1/2 sdm air jeruk nipis
50 gr gula pasir
110 gr terigu protein rendah
.
Caranya:
* Panaskn oven di suhu 180 dercel
1. Siapkn 1 buah loyang uk dia 18 cm, alasi dg kertas roti
2. Menggunakan ballon whisk: campur kutel, gula halus, vanilli & kopi.
3. Aduk rata sampe gula larut, sisihkan
4. Kocok putel sampe berbuih, masukkn air jeruk nipis,kocok, masukkn gula pasir bertahap, kocok speed tinggi sampe soft peak
5. Masukkn 1/3 bagian tepung ke adonan no. 3, aduk rata dg ballon whisk.
6. Masukkn kocokan putel 2 tahap, aduk balik dg spatula
7. Taburkan sisa tepung di atasnya, aduk balik sampe rata dg spatula
8. Tuang ke loyang. Panggang selama kurleb 15 - 20 mnt
9. Angkat, keluarkn dr cetakn, dinginkn
.
Filling:
100 gr DCC, cairkan
.
1sdt kopi instan
1 sdt susu bubuk
50 ml air panas
*aduk rata
.
120 gr whipping cream/fresh cream
.
Bahan cream cheese:
120 gr cream cheese
60 gr gula halus
1 sdt vanilla extract
.
Cara:
1. Belah kue jadi 3 bagian
2. Kocok bhn creamcheese sampe rata
3. Kocok whipping cream sampe kaku
4. Campur jadi 1 DCC cair & campuran kopi
5. Masukkn campuran no. 4 ke kocokn cream cheese, kocok rata
6. Masukkn kocokn whipping cream, aduk/kocok rata
7. Masukkn ke piping bag
8. Ambil selembar kue, semprotkan filling, tutup dg cake ke2, oles filling lg, tutup dg cake ke 3. Sisa filling oleskan di bag samping
9. Cake siap diberi topping.
10. Dinginkn kue di kulkas min 2 jam. Hidangkn
.
Topping:
Kocokan whipping cream + larutan kopi instan
DCC parut
Cokelat bbk
0 Response to "TIRAMISU LAYER CAKE by : @meibasuki"
Post a Comment