Loading...

--Entok Nyos-- Resep ala : @mrs.wijaya

Loading...


--Entok Nyos--
Resep ala : @mrs.wijaya

Bahan :
- 1 ekor entok muda, kurleb 2 kg
- 2 bh jeruk nipis
- 2 btng serai memarkan
- 5 cm jahe geprek
- 5 cm lengkuas geprek
- 5 lbr daun jeruk
- 3 lbr daun salam
- 1 sdm merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 3 sdt garam/sesuai selera
- 2 sdm gula pasir/sesuai selera
- 3 sdm kecap manis/sesuai selera
- Penyedap jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
.
Bumbu yg dihaluskan :
- 100 gr cabe rawit
- 50 gr cabe merah besar
- 150 gr bawang merah
- 70 gr bawang putih
- 3 cm kunyit sangrai
- 9 butir kemiri
Loading...
sangrai
.
Cara Membuat :
1. Buang pantat/ brutu entok agar tdk apek, potong2 ,cuci bersih, beri air perasan jeruk nipis, diamkan sesaat lalu bilas dgn air
2. Rebus entok dgn air secukupnya kurleb 10-15 menit, angkat dan buang airnya
3. Tumis bumbu halus beserta serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, merica, ketumbar, hingga benar2 tanak, masukkan entok ,aduk rata dan tambahkan air secukupnya
4. Beri garam, gula, kecap manis, penyedap jamur, ungkep entok hingga empuk sambil sesekali diaduk, jika daging entok masih alot bisa ditambahkan air kembali
5. Masak entok hingga kuahnya nyemek2, koreksi rasa, matikan & sajikan.


Subscribe to receive free email updates:

Related Posts :

  • Botok Ampela Ati Botok Ampela Ati by @dianayupuspitasari Bahan : 10 pasang ampela ati. 6 buah tomat hijau, potong. 8 buah cabe rawit. 6 butir bawang merah… Read More...
  • Mie goreng Cakalang KW, No MSG, 10 mnt Mie goreng Cakalang KW, No MSG, 10 mnt by @ribkaarini Bahan : 500 ml air 1 bungkus mie keriting (aq burung dara kecil utk 2 porsi) 3 siun… Read More...
  • Sambal Tempe Buah Lumai Sambal Tempe Buah Lumai by @nitya_dk Bahan: 100 gr buah lumai 1 papan tempe Segenggam ikan teri 100 gr cabe merah / sesuai selera 4 siung… Read More...
  • Pecak Telur Santan Pecak Telur Santan by @dianayupuspitasari Bahan : 3 butir telur rebus. 2 siung bawang putih, haluskan. 2 butir bawang merah, haluskan. 1/… Read More...
  • MIE GORENG JAWA MIE GORENG JAWA By @nyitnyitz Bahan : 1/4 kg Mie hokkian, cuci agar minyaknya agak hilang 2 buah telur, kocok lepas 6 batang sawi hijau, … Read More...

0 Response to "--Entok Nyos-- Resep ala : @mrs.wijaya"

Post a Comment

Loading...