BIKA AMBON PANDAN EKONOMIS By : @nana_hanif7

BIKA AMBON PANDAN EKONOMIS
By : @nana_hanif7

Bahan A : (rebus hingga mendidih, angkat,tunggu hingga hangat):
350 ml santan
Secukuonya pasta pandan
1 lbr daun pandan
Sejumput garam
.
Bahan B :
70 gr tepung terigu serbaguna
150 gr tepung tapioka / sagu
1 sdt ragi instan .

Bahan C :
3 btr telur
180 gr gula pasir
1 saset kental manis ( 40 gr)
.
Bahan D :
60 gr mentega, lelehkan
.
CARA MEMBUAT :
* kocok lepas telur dan gula pasir ( bahan C) hingga gula larut, tambahkan kental manis, aduk rata, sisihkan.
* campur semua bahan B, masukkan santan hangat ( bahan A) sambil diaduk hingga licin, diamkan 15 menit.
* setelah 15 menit, lanjut masukkan campuran bahan C , aduk rata, lalu tambahkan bahan D, aduk rata.
* diamkan selama 1 jam hingga muncul buih.
* panaskan cetakan dengan api kecil (saya pakai cup alfo yang ditempatkan diatas teflon) * tuang adonan hingga 3/4 dr tinggi cetakan. JANGAN DITUTUP YA.. BIARKAN TERBUKA. * Tunggu hingga muncul gelembung2 rata diseluruh permukaan ( sekitar 15 menit

pertama) , setelah gelembungnya pecah dan permukaannya set ( sekitar menit ke 30 ) baru boleh ditutup ,lanjut panggang hingga 5 menit, supaya atasnya matang sempurna.
* angkat, tunggu dingin baru keluarkan dari cetakan.