Ayam Goreng Saus Tomat By : @jenscookingdiary

Ayam Goreng Saus Tomat
By : @jenscookingdiary

Bahan :
1 kg paha ayam broiler
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
1/2 sdt merica hitam bubuk
500 ml minyak sayur untuk menggoreng ayam
2 sdm minyak sayur untuk menumis bumbu
5 siung bawang putih cincang
1 bh bawang bombay kecil, potong memanjang
3 bh cabai merah, iris miring
100 ml air mendidih
5 btg daun bawang, iris

Bumbu Saus : (aduk jadi satu hingga rata)
5 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm saus Inggris
2 sdt gula pasir atau sesuai selera
1/2 sdt garam atau sesuai

selera
1/2 sdt kaldu jamur

Cara Membuat :
Potong-potong ayam. Beri air perasan jeruk nipis. Aduk rata. Diamkan sebentar. Bilas. Tiriskan.
Lumuri ayam dgn garam dan merica bubuk hingga rata. Diamkan selama 15-30 menit.
Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang hingga harum.
Masukkan cabai merah. Tumis hingga layu.
Tuangi air dan bahan saus. Aduk rata.
Masukkan ayam. Aduk rata agar bumbu meresap. Koreksi rasa.
Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
Sajikan hangat dgn nasi putih. Yum!