Bakpia Pathok versi simple by @fridajoincoffee

Bakpia Pathok versi simple.. Renyah kulit luarnya, lembuuuut dalamnya. Resepnya panjang tapi aslinya gampiiiiiL banget bikinnya mak. .. ..

Bakpia Pathok versi simple

by @fridajoincoffee

Bahan Kulit A:

250 gr tepung terigu segitiga

60 gr gula halus

75 gr margarin Blue Band

60 ml air

Bahan B:

100 gr tepung terigu segitiga

50 gr margarin Blue Band

1 sdm minyak goreng

Bahan Isi:

100 gr kacang hijau kupas (beli udah kupas, ada di toko bahan kue)

60 gr gula pasir

1 lembar daun pandan simpulkan

1/4 sdt garam

100 ml air (boleh pake santan)

Cara Membuat:

1. Buat isian: rendam kacang hijau selama 1 jam atau semalaman gpp. Kemudian tiriskan dan kukus selama 30 menit. Lalu campur kacang hijau kupas+gula+garam+air, blender hingga halus. Lalu dimasak di wajan anti lengket, boleh tambah air 50 ml dan pandan. Masak sambil diaduk², gunakan api kecil. Masak hingga kalis dan bisa dibentuk. Angkat. Bagi² sebanyak 15 gram. Bentuk bulat² seperti perkedel. Kemudian sisihkan, jangan lupa ditutup plastik supaya tidak kering.

2. Buat kulit A: campurkan semua bahan, uleni sampai kalis kemudian bulatkan. Bagi² masing² 20 gram.

3. Buat kulit B: campurkan semua bahan, aduk rata. Tekstur memang agak beremah. Bagi masing² sebanyak 7 gram.

4. Ambil 1 bagian kulit A, beri 1 bagian kulit B. Kemudian gilas keduanya dengan rolling pin. Beri 1 bagian isian. Kemudian tutup rapat. Jika bagian bawahnya terlalu tebal bisa dipotong dan sisihkan. Supaya ketebalannya rata. Lakukan hingga adonan habis.

class="separator" style="clear: both; text-align: center;">

5. Panaskan double pan atau teflon. Panggang bakpia dengan api kecil. Masak sambil dibolak balik hingga matang merata.

6. Angkat dan sajikan. Resep untuk 23 buah bakpia pathok. .. ..