ROLL CAKE MOCCA MESES by : @windidandua

ROLL CAKE MOCCA MESES

Hai-hai, bolu gulung lagi ya. Saya suka banget belajar bolu gulung, karena ini cake sepanjang masa, ga kemakan jaman, bentuknya unik walaupun gak banyak hiasan.

Ok langsung resep ya. Masih setia dg 4 telur utuh 4 kuning telur. Untuk tutorial lengkap ada di youtube/ windi dandua atau klik aja link di bio ya.

🍰Resep Buttercream ekonomis :

200gr margarin (saya blueband)

85gr gula halus

45gr SKM

Secukupnya pasta mocca(1sdt, aya Toffieco)

Cara Membuat :

- Mixer margarin dan gula halus sampai mengembang dg kecepatan tinggi, sekitar 10 menit. Masuk SKM, pasta mocca, .mixer lagi kecepatan tinggi 5 menit. Buttercream siap dipakai, sisihkan suhu ruang gpp.

🍰Resep Bolu Gulung

Bahan A :

4 telur utuh

4 kuning

telur

80gr gula haluskan (saya blender)

3/4 sdm SP

Bahan B :

70gr tepung protein rendah (saya Kunci)

15gr susu bubuk

Bahan C :

90gr butter/mentega lelehkan

Cara Membuat :

1. Panaskan Oven 180C api atas bawah

2. Tim lelehkan bahan C sisihkan,

3. Ayak bahan B sisihkan

4. Mixer bahan A sampai kental berjejak dg kecepatan tinggi, mixer saya butuh 10 menitan. Tuang bahan B sebagian-sebagian ke bahan A sambil di mixer dg kecepatan paling rendah, 5 menitan. Ambil sebagian adonan, aduk balik dg bahan C sampai rata lalu kembalikan ke adonan utama aduk balik.

5. Tuang ke loyang saya pakai 25x25x4cm. Oven dg suhu 180C api atas bawah selama 20 menit atau sampai matang.

6. Keluar dari oven lepas dari loyang dan kertas baking, biarkan suhu ruang. Gulung, Oles buttercream dan hias.