Gateau Africa by : @pawon_cilikku

Gateau Africa

Assalamualaikum..

#chocolategateau special buat the chocolate lovers..

Berhubung di rumah lagi ngumpul si penyuka coklat, bikinnya sesuai request aja biar laris. Kata Adif #gateauafrica ini enaak banget. Sengaja bikinnya malam malam tapi ternyata pagi pagi sudah dicolekin selembar.. Alhamdulillah...😍😍

Aku bikin 2 resep, harusnya jadi 4 Layer..berhubung yg selembar sudah dicubitcubit yaa... Alhamdulillah jadi 3 layers..💕💕

Bahan A :

6 kuning telur

2 putih telur

1/4 sdt garam

70 g gula pasir

Bahan B. Ayak jadi satu :

55 g tepung terigu

20 g coklat bubuk

10 g maizena

15 g susu bubuk

1/2 sdt baking powder

Bahan C :

80 g margarin lelehkan

1/2 sdt pasta coklat

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang diameter 18 cm. Oleskan margarin dan beri alas kertas roti. Panaskan Oven suhu 190 Celsius dg api bawah.

2. Kocok bahan A sampai kental dan berwarna pucat. Masukkan bahan B bertahap

sambil diayak. Kocok dg speed rendah. Masukkan bahan C, Aduk perlahan dengan spatula.

3. Tuang kedalam loyang dan Panggang selama 40 menit dg api bawah.

Chocolate Syrup (bisa diskip) :

100 ml susu

1 sdm coklat bubuk

3 sdm gula pasir

(Campur jadi satu, masak sampai larut)

Vla Filling :

300 ml susu cair

90 g gula pasir

4 sdm maizena

1 kuning telur

1 sdm vanilla essence

Langkah :

- Rebus susu, gula, dan maizena sampai meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk rata. - Nyalakan kembali api. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan vanilla essence. Aduk rata, Angkat.

Topping :

Coklat ganache

Coklat serut

Coklat keping

Penyelesaian :

- Potong cake horizontal menjadi 2 bagian. Ambil 1 lembar cake. Siram dengan sirup coklat, beri setengah Vla. Ratakan. Tutup dg selembar cake. Siram dg sirup dan vla, Ratakan.

- Tutup kembali dg lembar cake terakhir. Suram dg coklat ganache, taburi coklat serut dan coklat keping. Masukkan kulkas biar set.