SOTO BETAWI⁣⁣ by : @inovpelawi⁣⁣

SOTO BETAWI⁣⁣

Soto betawi ini kesukaan papa mertua, karena musim penghujan telah tiba jadi sering masak yg berkuah gitu, nikmat banget dimakan pas masih hangat :-)

Bahan-bahan :

500 g daging sapi, potong kotak kecil⁣⁣

lengkuas, geprek⁣⁣

kayu manis (seruas jari)⁣⁣

2 lbr daun salam⁣⁣

3 btr cengkeh⁣⁣

1 btg serai, geprek ⁣⁣

750 ml santan ⁣⁣

250 ml susu cair⁣⁣

⁣⁣

Bumbu Halus : ⁣⁣

8 btr bawang merah⁣⁣

5 siung bawang putih⁣⁣

1 buku jahe⁣⁣

2 btr kemiri⁣⁣

1/4 sdt jintan⁣⁣

1/2 sdm ketumbar sangrai⁣⁣

Garam dan gula secukupnya⁣⁣

⁣⁣

Pelengkap :⁣⁣

Sambal, daun bawang, tomat, bawang goreng, emping, kentang goreng.⁣⁣

⁣⁣

Cara Membuat : ⁣⁣

1. Rebus daging sapi sebentar, buang airnya. Sisihkan.⁣⁣

⁣2. Tumis bumbu halus dgn daun salam, cengkeh, kayu manis, serai hingga harum dan matang. Masukkan rebusan daging sapi. Aduk rata⁣⁣

⁣⁣3. Masukkan santan, masak hingga santan mendidih, aduk sesekali agar santan tdk pecah.⁣⁣

⁣⁣4. Masukkan susu, beri garam dan gula, koreksi rasanya. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresep. ⁣⁣

5. Sajikan hangat dgn pelengkapnya.⁣⁣

Bumbu sempurna