BOMBOLONI
By : @tyasprabowo
Assalamualaikum...Donat yang dulu metungul lagi 😂😂 kesukaan si kecil apalagi y pakai topping coklat, langsung dilahap duluan, yuukk moms bikin sendiri bomboloni di rumah, jangan lupa share resepnya ke teman2 yg lain ya, terimakasih dan selamat mencoba :-)
Bahan Donat :
250 gr Terigu Protein Tinggi
50 gr Terigu Protein Sedang
6 gr Ragi Instant
50 gr Gula Pasir
20 gr Susu Bubuk
1 Kuning Telur
180 ml Air
45 gr margarin
2 gr Garam
Bahan Vanilla Custard :
150 ml Susu Cair
150 ml Whipping Cream Cair
50 gr Gula Pasir
1 Sendok Teh Pasta Vanilla
4 Kuning Telur
2 Sendok Makan Tepung Maizena
Topping :
Gula Halus
Isian :
Selai Coklat dan Vanilla Custard
Cara Membuat :
1. Vanilla Custard : campur susu, whipping cream cair, gula pasir dan pasta vanilla, aduk rata, masak sampai hangat jangan sampai mendidih. Matikan api.
2. Campur kuning telur dengan maizena, aduk rata. Ambil sedikit rebusan susu campurkan ke dalam kuning telur dan maizena, aduk rata.
3. Tuang campuran kuning telur dan maizena ke dalam rebusan susu, masak sambil terus diaduk dan teksturnya creamy. Matikan api, dinginkan.
4. Donat : Campur tepung terigu, ragi instant, gula pasir, susu bubuk, aduk rata. Masukkan kuning telur dan air, mixer atau uleni sampai adonan menyatu.
5. Masukkan margarin dan garam, uleni sampai kalis elastis, bulatkan adonan.
6. Langsung bagi adonan menjadi 15 buah, bulatkan adonan. Tata di loyang yang dialasi kertas roti yang ditaburi tepung atau nampan yang sudah ditaburi tepung, supaya adonan tidak lengket.
7. Diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat 50-60 menit.
8. Goreng donat dalam minyak panas dengan api kecil, cukup sekali balik. Biarkan dingin.
9. Lubangi salah satu sisi bagian samping donat, isi dengan selai coklat dan vanilla custard, kemudian taburi gula halus.
0 Response to "BOMBOLONI By : @tyasprabowo"
Post a Comment