STEAMED BROWNIES
by : @vhe.veronicaa
Awalnya brownis sama seperti kue bolu, Brownies dimatangkan dengan cara dipanggang. Namun, ternyata Brownies pun dapat dimasak dengan cara dikukus lho. Hasil Brownies yang diproses dengan cara dikukus ini teksturnya lebih lembut dibanding Brownies panggang. Berikut resep dan proses pembuatannya
Bahan A :
4 butir telur
250 gram gula pasir
1/2 sdt emulsifier
1/4 sdt essence vanilla
Bahan B :
125 gram terigu protein sedang
45 gram Tulip Bordeaux Cocoa Powder
Bahan C :
100 ml minyak goreng
50 ml air hangat
Cara Membuat :
1. Mixer bahan A selama sekitar 10 menit dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan berwarna putih pucat.
2. Turunkan kecepatan mixer ke kecepatan yang rendah, lalu masukkan bahan B yang sudah dicampur dan diayak secara sedikit demi sedikit (dalam 3-4 tahap) ke dalam bahan A sambil terus diaduk dengan mixer hingga tercampur rata.
3. Masukkan minyak goreng, lalu air hangat, ke dalam adonan.
4. Tuang adonan ke dalam loyang (saya pakai yang ukuran 22x10) yang sudah diolesi minyak, lalu kukus selama sekitar 30-45menit dengan api sedang. Jangan lupa untuk membungkus tutup kukusan dengan lap bersih agar tidak ada air yang menetes ke adonan selama proses pengukusan.
0 Response to "STEAMED BROWNIES by : @vhe.veronicaa"
Post a Comment