❄CHOCOLATE CAKE with WHITE CHOCOLATE MOUSSE❄
by : mega_dingding
Utk coklat bubuk dan white chocolate, aku selalu pakai coklatnya @chefmatechocolate supaya hasil kuenya enak👍👌🍫
Cake coklatnya lembuttt.... nyoklat rasanya🍫 berpadu dng white chocolate mousse nya yg mantap👌
Bahan Chocolate Cake :
130 gr susu cair
70 gr butter atau minyak sayur
90 gr terigu prot sedang
40 gr coklat bubuk @chefmatechocolate
1 sachet kecil kopi instant ( **saya pakai yg sachet 2 gr an *)
1 1/2 sdt baking powder
3 kuning telur
---------------------
4 putih telur
Sejumput garam
1 sdt air jeruk nipis
150 gr gula
.
Cara Membuat :
1. Hangatkan susu cair dan butter/minyak, hingga muncul gelembung kecil di pinggir saucepan, angkat, masukkan ayakan terigu, coklat bubuk, baking powder, lalu kopi instant, whisk rata.
Masukkan kuning telur, whisk rata, sisihkan.
2. Kocok putih telur dan sejumput garam hingga berbusa, masukkan air jeruk nipis lalu gula secara bertahap.
Hingga medium peak.
3. Aduk lipat meringue ke adonan kuning telur hingga rata, bagi 3 tahap.
Tuang ke loyang 18x18 cm yg sudah dialas kertas roti
Boleh langsung bagi 2 loyang.
Hentakkan perlahan, panggang hingga matang, suhu 160-150 der cel sekitar 20-25 menit sesuaikan oven masing2
Dinginkan di cooling rack, biarkan di loyang sekitar 5 menit, lalu keluarkan dan biarkan dingin di cooling rack
.
White Chocolate Mousse :
350 gr whipping cream cair dingin 150 gr White Chocolate @chefmatechocolate potong2 kecil
1 sdt Vanilla
Cara Membuat :
Campur 1/3 bagian whipping cream cair dng white chocolate.
Tim sambil aduk2 hingga larut, sisihkan (biarkan campuran dingin di kulkas sekitar 1 jam an)
Kocok sisa whip cream hingga mengembang, campur dng campuran white choc yg sudah dingin, siap dipakai.
---------------------------
Letakkan selembar cake, oles white choc mousse, tutup cake lagi, lalu paling atas white choc mousse, dinginkan di kulkas, rapikan bagian pinggiran cake dng cara memotong keempat sisinya, hias sesuai selera.
0 Response to "❄CHOCOLATE CAKE with WHITE CHOCOLATE MOUSSE❄"
Post a Comment