DADAR GULUNG PANDAN⁣

By : mayasefry⁣

⁣

Bahan Kulit :⁣

250 gr tepung terigu segitiga⁣

2 butir telur⁣

600 ml campuran jus pandan dan santan⁣

1 sdt garam⁣

Minyak goreng secukupnya untuk olesan⁣

⁣

Bahan Isi :⁣

1/2 butir kelapa parut⁣

150 gr gula merah, disisir⁣

2 lembar daun pandan, simpulkan⁣

100 ml air⁣

⁣

Cara Membuat :⁣

1. Dalam wadah, masukkan tepung terigu, telur dan garam, aduk sambil dituangi santan sedikit demi

sedikit hingga santan habis. Aduk hingga menjadi adonan yg licin tidak bergerindil, saring bila perlu. Tambahkan pewarna hijau sedikit jika suka, aduk rata.⁣

2. Siapkan wajan dadar. Olesi dgn sedikit minyak, tuang kurang lebih 1 sendok sayur adonan, buat dadar tipis. Angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.⁣

3. Ambil selembar kulit, letakkan 1 sdm bahan isi. Lipat dan gulung seperti amplop, sajikan.⁣

4. Bahan isi : campur semua bahan dalam wajan, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga air meresap dan mengering menjadi unti, angkat dan dinginkan.⁣