Nasi Ayam Hainan

First time bikin nasi hainan sendiri, ya ampun enaknya bikin mo meninggoy 😂 Rasanya Gurih, enak! Kalo beli di resto jelas mahalita, bikin sendiri puas banget makannya 🤤

aku pake resepnya mba @deviirwantari nih, cuco bingits 🥰

Bahan-bahan :

2 cup beras

400 ml kaldu rebusan ayam

3 siung bawang putih cincang

1 cm jahe, cincang

3 lembar daun pandan, ikat simpul

2 batang serai ambil putihnya, memarkan

Daun bawang untuk garnish

2 sdm saus tiram

2 sdm minyak wijen

2 - 3 sdm kecap asin

Cara Membuat :

1. Cuci beras sampai bersih tiriskan

2. Tumis bawang putih, jahe, daun pandan dan serai sampai harum. Masukkan beras, tambahkan saus tiram, minyak wijen dan kecap asin

3. Tuang kaldu ayam. masak seperti buat nasi biasa. Masak sampai kaldu terserap oleh beras

4. Pindahkan beras kedalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus beras sampai matang.

5. Sajikan nasi Hainan bersama ayam rebus

Bahan-bahan :

1 ekor ayam kampung utuh

(aku

pake ayam biasa 1/2 ekor, bagian paha)

4 bawang putih cincang

2 ruas jahe cincang

Air secukupnya untuk merebus ayam

Air es secukupnya untuk merendam ayam

Garam secukupnya

Bahan Saus Siraman Ayam :

2 bawang putih, cincang halus

1 ruas jahe cincang halus

Kaldu rebusan ayam secukupnya

1 - 2 sdm saus tiram

2 sdm minyak wijen

2 sdm kecap asin

Garam, gula dan merica secukupnya

Cara Membuat :

Ayam Rebus :

1. Cuci bersih ayam di air mengalir, ayam biarkan utuh

2. Rebus air dalam panci, masukkan ayam, jahe, garam. Masak ayam sampai empuk. Angkat ayam. Lalu rendam dalam air es selama 5 menit. Dan masukkan lagi ayam di kuah kaldu

Saus Siraman :

1. Tumis bawang putih cincang dan jahe cincang dengan minyak wijen sampai harum dan bawang putih garing

2. Tambahkan kecap asin, saus tiram dan sedikit air kaldu ayam (aku 4sdm). Aduk rata. Koreksi rasa, bila kurang beri garam gula dan merica. Sesuaikan selera.

3. Angkat ayam, lepaskan ayam dari tulangnya, iris2 dan tata dalam piring saji, siram ayam dengan saus.