Resep Donat Lonjong Keju ( tanpa kentang )
by : ayoe_widya83
Bahan A :
• 200 gr tepung protein tinggi ( cakra , komachi , cakra emas , hime dll )
• 50 gr tepung protein sedang ( segitiga biru , bola salju dll )
• 35 gr gula pasir butiran halus
• 15 gr susu bubuk
• 4 gr ragi instant
• 1 kuning telur ( 20 gr )
• +/- 125 gr air es
Bahan B :
• 30 gr butter / margarine
• 3 gr garam .
Cara Membuat :
👉🏻 campur bahan A uleni hingga kalis , lalu masukkan bahan B , uleni hingga elastis . Bulatkan. Istirahatkan adonan 30 menit ( tutup dgn plastik wrap / mangkok ) ,
👉🏻 Gilas adonan pake rolling pin ( bukan ditinju ya ) buang gasnya. Bulatkan lagi. Istirahatkan lagi 15 menit hingga adonan rilex. Kemudian gilas /pipihkan lagi hingga ketebalan 4mm / 0.5 cm, biarkan adonan rilex sesaar sebelum dicetak. Cetak menggunakan cetakan donat
👉🏻 proofing adonan yang sudah dicetak hingga menggembang .
Goreng donat dgn api sedang, hingga kecoklatan. Goreng satu sisi hingga kecoklatan , lalu balik donat dan goreng lagi hingga kecoklatan. Tiriskan diatas kertas khusus serap minyak. Tunggu donat dingin sebelum dioles butter cream dan diberi topping. .
Resep cream / butter cream oles untuk donat :
100 gr margarine
20 gr butter
90 gr gula halus
2 sdm Kental manis
1/2 sdt vanila ( optional )
Campur semua bahan,.mixer hingga mengembang dan pucat. Siap untuk olesan donat. .
Topping :
Parutan keju chedar .
0 Response to "Resep Donat Lonjong Keju ( tanpa kentang )"
Post a Comment