Loading...

AYAM GORENG TEPUNG

Loading...

AYAM GORENG TEPUNG

by : lilik_indrayani_81

Assalamualaikum… Hari ini aku masak ayam goreng tepung kesukaan anak anak. Biar lebih praktis aku pake Sajiku tepung bumbu serbaguna, rasanya meresap sampai ke dalam dan crispy banget. Disajikan dengan sup jagung daging sapi & sambel tumis


Bahan-bahan : 

🌶 1 ekor ayam ukuran sedang, potong menjadi 10, rendam dengan perasan jeruk nipis kemudian cuci bilas kembali sampai bersih

🌶 Bumbu marinade : 1/2 sdt garam, 1/4 sdt kaldu ayam bubuk, 1/4 sdt merica bubuk, 1/2 sdt ketumbar bubuk, 6 siung bawang putih haluskan

🌶 2 bks ( tiap bks berat 250 gram ) Sajiku tepung bumbu serbaguna

🌶 2 gelas es batu

🌶 kurang lebih 2 liter minyak makan untuk menggoreng


Cara Membuat : 

-Campurkan bumbu marinade ke ayam lalu diamkan minimal 30 menit, simpan ke chiller.

-Bagi Sajiku tepung bumbu serbaguna menjadi 2 bagian

-Siapkan air di wadah dengan es batu, agar hasil

Loading...
tepungnya lebih crispy lagi

-Balurkan ayam ke tepung 1 tekan tekan, lalu celupkan ayam ke air es...setelah itu balurkan ayam ke tepung 2, pijat tekan tekan ayam kemudian kibas kibaskan sampai muncul gerutan lalu langsung masukkan ayam ke minyak panas.

-Saat membalurkan ayam ke tepung 2 tangan harus kering, tepung 2 yang dipakai tiap satu kloter penepungan...tepung mesti harus diayak kembali agar tidak ada gumpalan tepung yang terkena air, ada gumpalan tepung berakibat tepung menjadi keras.

-Setelah ayam dibalur dengan tepung 2 harus langsung digoreng, kelamaan menunggu tidak dibaluri tepung kering lagi...berakibat kadar air dalam ayam tembus keluar membuat tepung menjadi keras . .

- pertama memasukkan ayam ke penggorengan api harus besar di 5 menit pertama agar tepung mengembang, kemudian api dibuat sedang, 5 menit ayam akan diangkat besarkan api.

-Jumlah minyak tuk menggoreng ayam harus banyak, ayam bener bener tenggelam ke dalam minyak...agar ayam matang maksimal sampai ke dalam, lebih bagus menggoreng dengan panci atau wajan model mirip panci.



Subscribe to receive free email updates:

Related Posts :

  • Cake Oreo Cake Oreo by @dapurleery Bahan: 2 bks oreo  200 ml susu UHT coklat Blender oreo dan susu, masukkan ke dalam loyang yang sudah dioles… Read More...
  • Wingko Wingko by @milla_riza Bahan 500 g tpg ketan 50 g tapioka 400 ml santan dr 1 btr kelapa 400 g gulpas 1 btr kelapa stgh tua parut memanjang… Read More...
  • Pie Apple pastry puff Pie Apple pastry puff by @tifanylars Bahan Filling: 300 gr apel kupas, potong kotak2 kecil 2 sdm palm sugar 1 sdm gula pasir 1 sdm air je… Read More...
  • Marble cake 3 rasa (mocca,vanilla,pandan) Marble cake 3 rasa (mocca,vanilla,pandan) by @leniljm Bahan A 200 gr bluband 100 gr butter wisjman 220 gr gula halus 7 kuning telur Baha… Read More...
  • Semprit Susu Semprit Susu by @jennifeliciaa BAHAN :  80gr Susu Kental Manis 125gr butter / margarine 200gr tepung maizena Topping : Choco Chip H… Read More...

0 Response to "AYAM GORENG TEPUNG"

Post a Comment

Loading...