Ayam Kentucky Renyah
By : fika_ummurafkanz
Bahan Ayam :
1 kg ayam potong 12, bersihkan, lumuri dengan jeruk nipis.
5 bj bawang putih
Seruas jari jahe
1 sdt garam
1sdt lada
1sdt kaldu ayam.
• haluskan bawang putih dan jahe balurkan ke ayam tambahkan garam,lada,kaldu ayam, diamkan dikulkas lebih bagus semalaman.
Bahan Tepung (kering) :
800 gr terigu (lebih bagus protein tinggi)
2 sdm bawang putih bubuk
1sdm lada bubuk
1 sdt mujung baking powder
Aduk rata
Bahan Pencelup (tepung basah) :
2bj Telur
1 sdt garam
1/2 sdt lada
1 sdt
400 ml air es
Aduk semua sampai rata ( adonan basah dibuat sedikit lebih asin biar nanti tepung kering nya berasa gurih ( ga hambar)
Langkah :
1. Siapkan 2 baskom yg pertama untuk tempat adonan tepung kering, dan baskom yg ke2 utk balurkan ayam.
2. Ambil sebagian tepung kering balurkan keayam aduk diputer jgn di tekan keras biar tepung ga keras, kemudian balurkan ke bahan pencelup, balurkan lagi ke tepung kering aduk memutar lg seperti teknik aduk balik. Goreng di minyak panas dan banyak menggunakan api sedang.
Catatan : ambil adonan kering secara bertahap agar nanti gorengan ayam yg ke2,ke3 tepung nya ga keras.. saring tepung yg tersisa utk mengangkat bekas gumpalan Baluran ayamnya.
0 Response to "Ayam Kentucky Renyah"
Post a Comment