Ayam Rica Rica

Ayam Rica Rica

Servings : 3-4 org

Bahan :

1 ekor ayam diptg jadi 12 bagian dicuci bersih dan diberi 1 buah jeruk Nipis,sisihkan.

2 ikat Daun Kemangi ,dibersihkan

1 batang serai diptg jadi 3 bagian dan digeprek

4 buah daun jeruk

300ml air

Garam,lada,gula, & Jamur penyedap secukupnya

Minyak secukupnya utk menumis bumbu

Bumbu yg dihaluskan :

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

12 pcs cabai merah keriting

5 pcs cabai rawit (optional,kl tdk suka pedas bs di Skip ya )

5 pcs ketumbar

Panaskan minyak tumis bumbu halus bersama Serai dan Daun jeruk. tumis hingga harum

Masukan ayam aduk rata dgn bumbu hingga ayam berwarna pucat

Beri air ,aduk2 dan masak hingga air nya asat atau berkurang

Masukan Garam,lada,jamur penyedan dan gula aduk2 dan Koreksi rasanya

Jika sdh balance bs masukan daun kemangi , aduk2 sebentar dan angkat

Sajikan selagi masih hangat yaa

Bumbu sempurna