🍫Brownies Alpukat (BROWKAT) 🥑
By : apriliacit
Masih pagi udah posting cemilan aja nih 😂😂 Ini bikinan pas weekend kemarin. Udah lama save resepnya, cuma baru bisa bikin sekarang 😆 Ngiler gegara Mba @dhestyputri bikin, jadi niat banget buat bikin juga 😋. Dari pertama liat resepnya, udah kebayang pasti cucok dan enyak banget. Jus alpukat aja udah enak banget kan, ditambah lagi pake brownies, whipped cream sama choco ganache 😍 ya pasti uenaaaaak!! Bikinnya emang rada PR yah karena ada beberapa layer, tapi hasilnya memuaskan kok 😙
Makasih Mba @fridajoincoffee udah share resepnya yah. Kuncinya cari alpukat yang bagus yah, pasti enyaaaak 😚. Versi Buncit taburannya pake kacang almond sangrai. Kalo mau ganti kacang lain monggo yaaa... 😚🤤🥑🍫
• Brownies Kukus
Bahan :
4 butir telur
150 gr gula pasir
½ sdt SP
80 gr tepung terigu protein sedang
35 gr bubuk coklat
½ sdt baking powder (BP)
½ sdt pasta vanila
75 gr dark cooking chocolate (DCC)
120 g mentega
.
Cara Membuat :
1. Campurkan mentega dan DCC, lalu tim hingga mencair.
2. Kocok telur, gula pasir, pasta vanila dan SP hingga mengembang dan kental berjejak.
3. Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, dan BP, aduk hingga rata.
4. Tuangkan campuran mentega dan DCC, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.
5. Tuang ke dalam loyang, kukus selama 30 menit.
6. Angkat dan dinginkan
.
• Vla Alpukat
Bahan :
500 gr alpukat
120 gr susu kental manis (3 sachet)
100 ml air
Cara Membuat:
Campurkan dan blender hingga halus
.
• Whipped Cream
Bahan :
100 gr bubuk whippy cream Haan
200 ml air es
Cara Membuat:
Campurkan dan kocok dengan mixer hingga kaku.
.
• Chocolate Ganache
Bahan :
250 gr DCC
125 ml fresh cream
1 sdm butter
Cara Membuat:
1. Rebus fresh cream hingga panas, tidak perlu sampai mendidih.
2. Masukkan DCC, aduk hingga larut.
3. Masukkan butter, aduk hingga mengkilap dan licin
.
Penyelesaian :
1. Potong brownies, letakkan dalam mangkok transparan.
2. Tuangkan vla alpukat, gunakan piping bag.
3. Tuang whipped cream di atas vla alpukat.
4. Siram dengan ganache.
5. Beri topping kacang sangrai.
6. Simpan dalam kulkas, sajikan ketika dingin.
0 Response to "🍫Brownies Alpukat (BROWKAT) 🥑"
Post a Comment